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天冷了就爱这一锅炖菜,汤汁多好下饭,营养丰富,吃着全身暖和!

发布时间:2020-10-18相关聚合阅读:炖菜 多好 暖和 全身 营养 冷了就 汤汁

原标题:天冷了就爱这一锅炖菜,汤汁多好下饭,营养丰富,吃着全身暖和!

说到豆腐和粉条,我们都知道这是两款价格低廉,而且还非常管饱的美食。只是这两款食材口感都比较偏淡,需要更多的食材加以搭配才会更好吃。把这两种食材当成重点食材来烹饪的还是比较少的。

毕竟物美价廉的美食,在现实生活中真的不是非常多见。但一切总是有例外的,有时候做好美食,不但食材重要,做法也是很关键的。今天我们就它们来做一款豆腐炖粉条,不但价格实惠而且口感超棒的,而且还很回味噢!天冷了就爱这一锅炖菜,汤汁多好下饭,营养丰富,吃着全身暖和!

无论当菜品,还是当主食都是很棒的,即使经常吃也不会腻。食材简单口感一流的美味,解馋又管饱的绝佳选择,每天吃都不腻!今天就跟我一起来感受下这款特色美食吧,保证你会非常喜欢的。

【豆腐炖粉条】

制作配料:肉馅儿300克 生抽1勺 蚝油1勺 老抽半勺 生姜末3克 小葱1把 料酒1勺 胡椒粉2克 鸡蛋1个(小)淀粉1勺 豆腐1块 白菜1颗 粉条1把 大葱1段 生姜2片 大蒜3个 豆瓣酱1勺 生抽2勺 老抽1勺 盐1勺 蚝油1勺 香菜适量

制作方法:

1、准备肉馅儿。买现成的肉馅儿或是自己剁馅儿都可以,把肉馅儿放在碗中,加入以下的调料:生抽1勺 蚝油1勺 老抽半勺 生姜末3克 小葱1把 料酒1勺 胡椒粉2克 鸡蛋1个(小)淀粉1勺;

2、然后把肉馅儿顺时针搅拌至上劲,密封放冰箱腌渍一会儿;

3、接着把肉馅儿用虎口挤出丸子;

4、锅中烧开水,然后关到最小火,锅底微微冒泡即可,再把丸子一个个挤进去,然后盖上锅盖小火慢慢煮开,大约煮3-5分钟左右,捞出来备用;

5、豆腐切成小块备用;

6、然后把豆腐放在平底锅煎至两面金黄色,平底锅提前刷一层植物油;

7、粉丝提前泡一泡,不需要泡软,主要清洗表面的灰尘;

8、砂锅里加入植物油,油热后加入葱姜蒜炒出香味,再加入1勺豆瓣酱翻炒出红油;

9、再把白菜放进去(白菜提前洗净,用手掰成小块)然后加入盐、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀;

10、把火关到最小,再把豆腐摆放进去;

11、加入没过豆腐的清水,再把粉条放进去,肉丸也放进去;

12、大火烧开,转中小火慢炖10分钟左右,最后淋小半碗水淀粉进去,出锅之前根据自己的喜好,加入香菜和辣椒;

13、我们的豆腐炖粉条就做好了。天气凉了,我家就爱这样的一锅炖,汤汁多,而且不用炒很多菜,就这一锅就够了,拌米饭超级的下饭;而且砂锅炖的菜不容易凉,吃着也暖和。

【小贴士】

最后的汤汁要留多一点,粉丝放置的时间越长,越吸收汤汁,越到最后汤汁越有味儿!

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